ダイエットを成功させるための「糖質」の摂り方／先見経済連載最終回

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こんにちは！株式会社肉体改造研究所　代表の竹田大介です。

本日は、こちらへの掲載が遅くなりましたが、経営者向けのビジネス誌「先見経済」3月号の記事を発行元の清話会様にご了承頂き、弊社ブログに転載致します。

先見経済への連載はこちらで最終回となります。

先見経済3月号「ダイエットを成功させるための「糖質」の摂り方」

メタボリック改造研究所　最終回！
1月号ではタンパク質の摂り方、2月号では脂質の摂り方を書きました。今月号では、ダイエット中の糖質の摂り方をご紹介したいと思います。
ダイエットではカロリー収支をマイナスにする必要があり、そのためには運動で消費カロリーを増やし、食事を見直すことで摂取カロリーを減らす必要があります。
三大栄養素のうちの糖質と脂質は生命維持や活動のためのエネルギー源となりますが、必要以上に摂りすぎれば当然太るため、ダイエットにはこの糖質と脂質を制限することも重要です。
しかし、どちらとも健康的に生きていくために必要な栄養素なので、制限のしすぎも問題です。
糖質の役割
では、今回のテーマ「糖質」は、どのような役割を担っているのでしょうか？
まず「糖質」とは、食品でいうとご飯・パン・麺類などの主食や、フルーツ・甘いお菓子などのおやつに含まれています。
「糖質」とは「炭水化物」からエネルギーを持たない「食物繊維」を除いたものですが、糖質は血液に乗って全身に運ばれエネルギーとして利用されたり、筋肉や脳のエネルギーとして利用されるため非常に重要な栄養素です。
日常生活や運動では、運動強度が高くなるにつれ脂質より糖質が使用される割合が高まってきます。
特に筋肉量を増やそうと筋トレに励んでいる方にとっては、筋トレで使用する主なエネルギー基質が糖質となることから、糖質が不足すると筋肉そのものが分解されてエネルギーとして利用されてしまいますので、筋肉を減らさないためにも適切な量の糖質摂取は重要です。
ダイエット中でも、運動の前後の食事では糖質を含んだ食事を摂りましょう。
ですが、必要以上に摂った糖質は体脂肪として身体に蓄えられるため、ダイエットしたい方は糖質の摂りすぎに注意する必要があります。
糖質と一緒に摂りたい栄養素
糖質だけを摂っても体の中でうまく代謝が行われないので、糖質代謝に必要なビタミンB1を含む食材を一緒に食べるようにしましょう！
ビタミンB1を多く含む食材としては、豚肉やうなぎ、たらこなどがあります。
また、糖質の消化は主に十二指腸・小腸で行われますが、腸が汚れているとせっかく摂った栄養素が吸収されづらくなりますので、腸を掃除してくれる食物繊維も日ごろから意識して摂ることが大切です。
多くの日本人のみなさんの主食は白米だと思いますが、白米を精製する前の玄米の状態ですと、このビタミンB1と食物繊維が白米より格段に多く含まれていますので、健康のためにもダイエットにもできれば主食は玄米がおススメです！
白米・玄米100g当たりのビタミンB1・食物繊維含有量比較
白米・・・ビタミンB1　0.08mｇ　食物繊維（不溶性） 0.5g
玄米・・・ビタミンB1　0.41mg　食物繊維（不溶性） 3.0g　食物繊維（水溶性） 0.7g
参考文献
日本肥満予防健康協会.肥満予防健康管理士講座　テキスト1.2015.
日本肥満予防健康協会.肥満予防健康管理士講座　テキスト3.2015.
日本肥満予防健康協会.JOPHダイエットアドバイザー資格講座　テキスト.2013.
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