ニクケンカレンダー2月のテーマ「血液サラサラ」

こんにちは！株式会社肉体改造研究所　代表の竹田大介です。

弊社のお客様に配らせて頂いておりますカレンダーには、毎月健康に関するテーマがあり、そのために摂取したい栄養素とおすすめ食材、レシピなどの情報が載っております。

2月のテーマは「血液サラサラ」！

目次
1 血液サラサラ！硫黄化合物
1.1 おすすめ食材
1.2 元気が出るとっておきレシピ
1.3 食べ合わせで効果アップ！
血液サラサラ！硫黄化合物
硫黄化合物は、独特の香りや刺激臭を持つ食品に含まれる、強い殺菌力や抗酸化力を持つ成分です。
何らかの原因で、血管内の血小板が固まってしまい、血液が流れにくいドロドロの状態になると、脳梗塞や心筋梗塞などの深刻な病気を誘発する原因になります。
硫黄化合物は血液の固まり（血栓）を溶かす作用があるので、血液をサラサラにする効果が期待できます。
毎日の食事に取り入れるとよいでしょう。
おすすめ食材
にんにく
においのもとであるアリシンと、ビタミンB1の相乗作用で健康効果が長時間持続するスタミナ食。
たまねぎ
ツンとくる刺激臭は有効成分の硫化アリル。
食欲増進やかぜ予防など、幅広い効果がある。
らっきょう
硫黄化合物のジアリルスルフィドを含み、がん予防に役立つ。
カリウムも豊富で高血圧予防にも。
ねぎ
青い部分にはビタミンA-Cなども豊富。
辛み成分の硫化アリルは揮発性なので、薬味で食べるのがおすすめ。
元気が出るとっておきレシピ
花咲きたまねぎのスープ　　　1人分228kcal
体がぽかぽか！甘みが増したたまねぎがおいしい
■材料（4人分）
たまねぎ・・・4個
ベーコン・・・4枚
にんにく（みじん）・・・1片
水・・・800ml
チキンスープの素（顆粒）・・・大さじ1・1/3
塩・こしょう・・・少々
サラダ油・・・小さじ1
パセリ（みじん）・・・適量
たまねぎは皮をむき、根と先端を切り落とし、下1/3程度を残して放射線状に、8等分切り込みを入れる。
耐熱容器に1を入れラップをして、電子レンジ（600w）で3分程加熱する。
鍋にサラダ油を熱し、短冊に切ったベーコンとにんにくを炒める。ベーコン、にんにくとも色づき始めたら水とチキンスープの基を加え沸騰するまで温め、塩・こしょうで味を調える。
器に2を盛りつけ3のスープをかけて、パセリを振る。
食べ合わせで効果アップ！
焼きさけの南蛮漬け　　　1人分257kcal
酢とたまねぎを合わせて、さらに血液サラサラ
■材料（4人分）
生さけ切り身・・・3枚
たまねぎ・・・1/2個
ピーマン・・・2個
塩・こしょう・・・少々
酒・・・小さじ1
小麦粉・・・適量
サラダ油・・・小さじ2
＜A＞
酢・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1
だし・・・150ml
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ3
赤とうがらし（輪切り）・・・小さじ1
たまねぎを1～2mm厚の薄切りにし塩少々（分量外）を振り、電子レンジ（600w）強で30秒加熱する。ピーマンは千切りにする。
1に＜A＞を加えておく。
さけは骨と皮を取り、一口大に切って塩・こしょう、酒で下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、3を色よく焼いて火を止める。熱いうちに2を加え入れて混ぜ合わせ、10分程なじませる。